Ce projet n'entre pas dans le cadre des budgets participatifs. La création d’un marché bio nécessite de trouver des producteurs intéressés ainsi qu'une étude approfondie du site pour que les conditions d’accueil pour les exposants soient réunies : - Site sécurisé par des bancs et bornes (contraintes Vigipirate) - Parking aérien facilité, parking sous-terrain proche - Place suffisante pour accueillir les exposants - Accès facile pour les exposants (arrivée, déballage, vente, remballage, départ) - Commerces à proximité ouverts les jours de marché - Connexions électriques La ville de Dijon, a conventionné avec la chambre de l’agriculture qui est en train de réaliser un état des lieux des circuits courts et bio existants. L’objectif est de clarifier les offres présentes sur la métropole (AMAP, Locavor, Ruche qui dit oui, drive fermier, les commerces bio…). En effet, les circuits courts bio sont très nombreux sur le territoire, l’offre est riche mais manque de lisibilité. Un fois ce diagnostic réalisé, il sera possible d'avoir une vue d'ensemble de la répartition géographique ce qui permettra de lancer une communication globale sur l’existant avant d’envisager la création de nouveaux marchés ou autres. En parallèle, dans le cadre de l’animation dominicale du centre-ville de Dijon classé en Zone Touristique Internationale depuis 2017, la Fédération des Commerçants et Artisans du centre-ville de Dijon Shop In Dijon et Burgundy School of Business, avec le soutien de la chambre de l’agriculture organisent le premier marché touristique mensuel de centre-ville : Un Dimanche en Bourgogne, Place des Cordeliers