Une ou un responsable logistique

A la cuisine centrale
Délai de recevabilité : 10/04/2026.

Descriptif

Rattaché au responsable de la cuisine centrale, le chargé de la logistique assurera le suivi de l’ensemble de la logistique depuis les commandes jusqu’à la livraison des satellites.

Activités principales

- Pilotage et organisation de l’ensemble des flux des denrées alimentaires entrants et sortants de la cuisine centrale ;

- Analyse des rythmes des livraisons des denrées et adaptation au besoin de production ;

- Mise en place d’un suivi rigoureux et permanent des stocks de denrées alimentaires en développement l’outil métier DataMeal ;

- Manager, encadrer et piloter l’activité de 3 collaborateurs ;

- Veiller à la bonne organisation du travail des équipes en fonction des besoins de l’activité ;

- Piloter le plan de formation des équipes sous sa responsabilité ;

- Assurer la responsabilité du suivi du plan de gestion des déchets de la cuisine centrale ;

- Assurer la responsabilité de la mise en œuvre du plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, sous la direction du responsable de la cuisine centrale ;

- Mettre en place un état de suivi des denrées alimentaires valorisées notamment auprès de la Banque Alimentaire et développer les contacts afin d’optimiser les actions de valorisation ;

- Mettre en place un suivi des retours des plats et analyser les niveaux de criticités et actions correctives ;

- Assurer le suivi de la flotte des véhicules (maintenance, niveau de consommation des fluides, coûts, kilométrage...) ;

- Etre en lien avec les autres directions de la collectivité afin de s’assurer que les conditions de travail des équipes (livraisons, gestion des aléas…) soient correctes et anticiper les situations afin de bien informer le personnel (ex : programme de travaux dans les écoles, fermeture ou ouverture de nouveaux points de livraison, ...) ;

- Pilotage général du suivi des commandes : denrées alimentaires, équipements, barquettes, ...avec l’appui de son l’adjoint.e.

Compétences et aptitudes

- Aptitude au management, au travail en équipe et à la communication ;

- Connaissance des enjeux de logistiques et de l’environnement des approvisionnements dans le secteur alimentaire ;

- Maîtrise des outils informatiques et des logiciels métiers.

Expériences et formation

- Expérience dans un poste similaire en secteur logistique.

Localisation

Conditions

poste à temps complet

localisation : 36 Avenue de Stalingrad à Dijon

Travail en journée continue - plage horaire variable en fonction des nécessités de service (entre 7h et 18h)

Astreintes par roulement possibles

Rémunération : salaire indiciaire + IFSE de 570 euros/mois

                      + 13ème mois correspondant à un salaire indiciaire

Possibilité de développement professionnel et de formation continue

Conditions de recrutement :

Recrutement sur catégorie B (cadre d'emploi de technicien) : recrutement par mutation, détachement ou liste d’aptitude.

ou à défaut par voie contractuelle en application du code général des collectivités territoriales.
rémunération selon les grilles indiciaires de la fonction publique territoriale (en fonction des qualifications et de l'expérience professionnelle).

Rejoignez la Ville de Dijon : une collectivité engagée dans une démarche de responsabilité sociétale (RSO)

• Collectivité labellisée diversité - égalité professionnelle
• Santé : participation Mutuelle labellisée et garantie maintien de salaire (avec une prise en charge minimale à hauteur de 50 % )
• Action sociale : adhésion au Comité National d’Action Sociale (CNAS) et au CAS21
• RSO : Projet Mét’ODD : Agir pour une Métropole responsable et durable
• Accompagnement des agents proches aidants
• Forfait mobilité durable (jusqu’à 300 € par an )